Зелені овочі можуть захистити від деяких хвороб

Згідно з даними Johns Hopkins Medicine, для анемії, викликаної недостатністю фолієвої кислоти, характерні наступні симптоми:

• блідість шкіри;
• зниження апетиту;
• буркотливість (дратівливість);
• недолік енергії чи легка стомлюваність;
• порушення травлення.

Анемія особливо небезпечна для вагітних, через неї підвищується ризик виникнення вроджених пороків у дитини. “Анемія з дефіцитом фолієвої кислоти під час вагітності може спричинити дефект нервної трубки”, – попереджають фахівці Johns Hopkins Medicine.

Зелені овочі можуть бути ефективними не тільки проти анемії. Якщо їсти їх щодня, у тому числі хрестоцвіті (крес-салат, різні види капусти, включаючи кольорову, білокачанну броколі), з’являються шанси підвищити захист організму від серцево-судинних хвороб. Це показав метааналіз, опублікований у базі Національної медичної бібліотеки США.

На думку вчених, зелені овочі відіграють важливу роль у зв’язуванні жовчних кислот. Зниження їх рециркуляції призводить до використання холестерину для синтезу таких кислот, зниження всмоктування жирів, що пов’язане зі зменшенням ризику серцевих захворювань. В одному з досліджень, розміщеному на National Library of Medicine, наголошується, що приготування страв на пару значно покращило зв’язування жовчних кислот in vitro зеленню капусти, гірчиці, броколі.

Джерело elegantwoman.kyiv.ua