І все-таки ми купуємо конфети в кондитерських, бо думаємо, що зробити їх удома неймовірно складно… аж ніяк — упорається навіть дитина! Учасник проекту МайстерШеф. Діти гість шоу Все буде добре Вова Мотричук розповів, як приготувати желейні конфети у домашніх умовах, передає sutura.org.ua

Інгредієнти для желейних конфет:

  • сахар – 295 г
  • патока – 115 г
  • яблуневе пюре – 125 г
  • агар-агар – 4 г
  • лимонна кислота – 5 г
  • желатинову масу (1:6) – 5 ч. л.

Як приготувати желейні конфети:

Шматочки яблук відварити з водою у каструлі. Подрібнити їх у пюре. Змішати всі інгредієнти: сахар, патоку, яблуневе пюре, агар та лимонну кислоту в каструлі. Залити желатин водою (1:6). Залишити набухати. Варити на повільному вогні в каструлі з товстим дном, поки маса не увариться (20 хвилин).

Додати до кастрюлі замочень желатин. Дати масі трохи охолонути. Масою наповнити форми для льоду, змастивши завчасно кукурудзяним крахмалем. Залишити желейки на 2 години до охолодження. Конфети дістати з виємкок і отрусити желейки.

Поради: Якщо конфети погано виймаються з форм, потрібно їх спочатку трохи приморозити. Також замість силіконової форми, присипаної кукурудзяним крахмалем, можна залити масу в миску з крахмалем зі зробленими тією ж формою виїмками і залишити застигати в мисці.