ДЕКСТРАН – (С6Н10О5)n; полісахарид бактеріального походження, полімер глюкози; молекулярна вага досягає 10 млн.; розчини Д. мають значну в’язкість; Д. одержують при культивуванні мікроорганізмів роду Leuconostoc на штучному поживному середовищі; застосовують у вигляді частково гідролізованого розчину як замінник плазми крові.