ГАЛАКТОЗИДАЗИ

ГАЛАКТОЗИДАЗИ – ферменти, що належать до класу гідролаз, підкласу глікозидаз; відщеплюють галактозу від різних субстратів – олігосахаридів, полісахаридів і глікокон’югатів; Г. розщеплюють також синтетичні субстрати, що містять галактозу; Г. поділяються на α-Г і β-Г.