РАФІНОЗАГоловна / Глосарій / РАФІНОЗАРАФІНОЗА – С18Н32О16; трисахарид, який міститься в цукрових буряках; побудований із залишків галактози, глюкози і фруктози; під дією ферменту рафінази гідролізується у фруктозу і дисахарид мелібіозу.
