СЛИНА

СЛИНА – секрет слинних залоз, що виділяється в порожнину рота; містить близько 99 % води, 0,5 – 1 % органічних (амілаза, мальтаза, муцин, сечовина, сечова і молочна кислоти тощо) та 0,5 % неорганічних (фосфати, хлориди, бікарбонати натрію, калію, кальцію) речовин; С. містить лізоцим – речовину, що вбиває бактерії; під час жування С. змочує їжу, зволожує стінки порожнини рота, розщеплює деякі вуглеводи (крохмаль), перетворюючи їх на глюкозу.