Наприклад, раніше не було ніколи пристрасті до тієї чи іншої страви, а вдруге – захотілося до неможливості. Не випадково. Це внутрішній комп’ютер надсилає вам по «асці» повідомлення: в організмі не вистачає певних мікроелементів. Час вживати заходів.

Якщо ви ніколи не любили солодке, а раптово потягло на шоколад, сам собі став діагноз: дефіцит магнію. Те саме відбувається, якщо захотілося чогось кисленького. Загалом прислухайтеся частіше до свого організму. Тягнетеся до чогось більш ласого, захлинаючись п’єте газовані напої – погано з кальцієм. Досягнете балансу – відразу схочеться. Чи нестримно хліб, а потім «зав’язали» – раніше не вистачало азоту, а тепер – все тип-топ.

Раніше з тугою дивилися на їжу і відчували до неї повне байдужість (дефіцит марганцю та вітамінів В1, В3), а тепер готові проглотнути слона (погано з кремнієм та тирозином) – всьому є своє пояснення.

І все-таки краще не чекати сигналів від організму, а спробувати самим збалансувати власне харчування, з урахуванням того, що і в якому продукті міститься. І ось що при цьому слід запомнити.

Магній – це шоколад, горіхи та фрукти.

Фосфор – це риба, яловичина, печінка та горіхи.

Кальцій – це сир, капуста та гірчиця.

Сірка – це яєчні жовтки, журавлина, чеснок, хрін.

Залізо – це м’ясо, риба, черешня, зелень, морські водорослі, дуже до речі доведеться чашка какао на день.

Цинк – це м’ясо та морепродукти.

Вітамін В1 – це горіхи, бобі та печінку.

Вітамін В3 – це бобі, м’ясо та риба палтус.

Ще один спосіб розпізнати, чого в організмі не вистачає – за симптомами.

Барахлити серце – мало калію – їжте фрукти та овочі.

Лущиться шкіра – проблеми з йодом – їжте морепродукти, цибулю та моркву.

Жовтіють зуби – це винна не тільки пристрасть до куріння, а й дефіцит деяких мікроелементів – їжте фасоль, рибу та банані.

Чого не вистачає в організмі, якщо хочеться…

арахісу (арахісової олії) – нестача вітамінів групи В (міститься у горіхах, бобах, м’ясі та рибі).

бананів – нестача калію або п’єте багато кави, звідси недолік калію (міститься в томатах, білій квасолі та інжир).

дині – нестача калію, кальцію, фосфору, магнію, а також вітамінів А і С.

кураги – нестача витамину А.

маслин та оливок – нестача солей натрію.

молока та кисломолочних продуктів – брак кальцію або незамінних амінокислот – триптофану, лізину та лейцину.

мороженого – нестача кальцію (особливу любов до нього відчувають люди з порушеним обміном вуглеводів).

морепродуктів – дефіцит йоду (використовуйте йодовану сіль).

оселедця – нестача правильних жирів.

насіння соняшнику – нестача вітамінів-антиоксидантів (особливо часто виникає у курців).

вершкового масла – нестача витамину Д.

сиру – нестача кальцію та фосфору (містяться у сирі, молоці та брокколі).

хліба – не вистачає азоту (міститься у м’ясі, рибі та горіхах).

Просто хочеться чогось …

сладкого – нестача глюкози (міститься у фруктах, ягодах, меді та сладких овощах).

солоненького – нестача хлоридів (міститься у некип’яченому козячому молоці, рибі, нерафінованій морській солі).

кисленького – нестача витамину С (міститься у шипшині, лимонах, ківі, журавлині, брюссельській капусті, смородині та полуниці).

копченостей – нестача холестерину (міститься в червоній рибі, оливках, авокадо, горіхах).

жирної їжі – нестача кальцію (міститься у брокколі, стручкових та бобах, сирі, кунжуті).

підгорів їжі – нестача вуглеців (міститься у свіжих фруктах).

холодних напоїв – нестача марганцю (міститися у волоських горіхах, мигдалі, горіхах-пеканах, голубиці).

газованих напоїв – нестача кальцію (міститься у брокколі, стручкових та бобах, сирі, кунжуті).

увечері випити чаю з бубликами-печіночками – вдень не добрали правильних вуглеводів (міститися у м’ясі, рибі, бобових та горіхах).

рідкої їжі – нестача води (пити 8-10 склянок води на день, з додаванням соку лимона чи лайма).

твердої їжі – нестача води (організм настольки обезвозжен, що вже втративши здатність відчувати жажду. Пити 8-10 стаканів води на день).

А ось якщо …

жор напередодні критичних днів – нестача цинку (міститься у червоному м’ясі (особливо м’ясі внутрішніх органів), морепродуктах, листових овочах, коренеплодах).

загальний непобедний жор – нестача кремнію, амінокислот триптофану та тирозину (містяться у горіхах, насінні, сирі, печінці, ягнятині, зюминках, шпинаті, зелених та червоних овочах та фруктах).

апетит пропавши начисто – нестача марганцю та витаминів B1 і B2 (містяться у волоських горіхах, мигдалі, горіхах, насінні, бобових та стрічкових, м’ясі, рибі та птиці).

хочеться курити – нестача кремнію та амінокислоти тирозину (міститься у горіхах, насінні, у помаранчевих, зелених та червоних фруктах та овочах).

хочеться гризти лід – нестача заліза (міститься у м’ясі, рибі, птиці, морській капусті, зелені, черешні)

хочеться фарби, штукатурки, землі, мел – нестача кальцію і витамину Д (містяться в яйцях, вершковому маслі і рибі)

Пристрасті навколо їжі.

Пристрасть шоколадно-солодка.

Найчастіше за інших «Шоколадоманія» страждають шанувальники кофеїну і ті, чий мозок особливо потребує глюкози. Це стосується і інших сладостей. Якщо ви незбалансовано харчуєтеся, ваш організм також буде відчувати потребу в глюкозі – як найшвидшому джерелі енергії. А саме шоколад чудово справляється з таким завданням. Але врахуйте, що цей продукт містить багато жиру, надлишок якого є небезпечним для ваших сосудів і фігури. Їжте більше овочів і круп – вони багаті складними вуглеводами. А як десерт вибирайте сухофрукти або мед з невеликою кількістю горіхів.

Пристрасть сирну.

Ви не можеш прожити без нього ні дня, його смак зводити вас з розуму – ви готові поглинати його кілограмами (у всякому разі, з’їдаєте не менше 100 г на день). Дієтологи запевняють, що сир обожнюють ті, хто відчуває гостру потребу в кальції та фосфорі. Звичайно, сир – найбагатший джерело цих таких необхідних і надзвичайно корисних організму речовин, але жири… Спробуйте замінити сир капустою брокколі – у ній багато кальцію та фосфору, а калорій майже немає. Якщо ваш організм добре сприймає молоко – пийте 1-2 склянки на день, а сир їжте потроху (не більше 50 г на день) і разом із сирими овощами.

Пристрасть кисло-лимонна.

Можливо, у вашому раціоні переважають важкозасвоювані продукти, і організм для полегшення своєї роботи намагається підвищити кислотність шлункового соку. При застуді вас теж може потягнути на кислі фрукти та ягоди – відмінний джерело витамину С. Вибирайте страви з помірним вмістом жиру і не змішуйте багато продуктів в один присід. Уникайте змаженої, пересоленої та надто гострої їжі, а також тієї, яка пройшла надмірну термічну обробку. Помітивши неполадки з травленням (особливо з боку печінки та жовчного міхура), обов’язково обстежтеся у гастроентеролога.

Пристрасть копчена.

Пристрасть до копченостей і їм подібних делікатесів зазвичай долає тих, хто сидить на дуже строгій дієті. Тривале обмеження в раціоні, що містять жири, призводить до зниження рівня «хорошого» холестерину в крові, а в копченині достатня кількість насичених жирів. Не захоплюйтеся знежиреною їжею – вибирайте ту, в якій все ж таки є трохи жиру. Наприклад, купуйте йогурт, кефір або ряжанку одно- або двовідсоткової жирності. Їжте не менше столової ложки рослинної та чайної ложки вершкового масла на день, навіть якщо ви сидите на строгій дієті. Вчені досвідченим шляхом довели, що швидше худнути саме ті, хто вживає достатню кількість жирів.

Харчові пристрасті і хвороби

Лук, чеснок, прянощі та приправи. Остра потреба у цих продуктах і спеціях, як правило, вказує на проблеми з органами дихання.

Маслини та оливки. Така пристрасть можлива при розладі функцій щитовидної залози.

Морозиво. Особливу любов до нього відчувають люди з порушеннями обміну вуглеводів, які страждають на гіпоглі-кемію або хворі на цукровий діабет.

Банані. Якщо ти втрачаєш голову від запаху зрілих бананів, зверни увагу на стан свого серця.

Насіння соняшника. Бажання погризти насіння найчастіше виникає у тих, хто остро потребує вітамінів-антиоксидантів. Це означає, що у твоєму організмі багато вільних радикалів – основних провокаторів першо-годинного старіння.