Чому лікарі не рекомендують пити занадто гарячий чай

Чай є одним з найпопулярніших напитків у всьому світі, його п’ють дорослі та діти. Але не всі любителі цього пиття знають про його корисні та шкідливі властивості. Наприклад, фахівці не рекомендують пити надто гарячий або вже остиглий чай — оптимальною буде «середня» температура.

З якої причини не слід пити остиглий чай

Не секрет, що чай вважається диво-засобом, здатним вилікувати багато хвороб, бо листя даної рослини містить цілу низку мікро- та макроелементів, витамини, а також антиоксиданти, що нейтралізують атаки вільних радикалів і замедлюють старіння. Але для того, щоби все перераховане пішло на благо людському організму, необхідно готувати і пити напій правильно. Вся річ у тому, що у висушеному вигляді чайний лист може зберігатися довго, зберігаючи свою корисність, але після заварювання здоров’я і силу він може давати лише за певної температури і обмеженої години.

Не можна допускати охолодження завареного чаю до 30 градусів Цельсія і нижче, бо в цьому випадку настій вже буде містити в собі безліч грибів та інших, дуже некорисних мікроорганізмів, тобто нести шкоду тому, хто вирішив побавити собі смачним напоєм. При охолодженні напій незмінно покривається чайною плівкою, тому краще вжити його протягом 15-20 хвилин після заварювання — він принесе задоволення та користь завдяки смаку, аромату та корисним для організму речовин.

Як готувати листовий чай правильно

Багато що залежить від правильності приготування напою. Наприклад, заварювати чай краще у скляній, глиняній чи керамічній ємності, заливаючи кип’ятком. Вся річ у тому, що чайний лист — продукт натуральний і може іноді містити бактериї і цвіль, а вода, доведена до кипіння, здатна знищити, якщо такі є. Після заливання кип’ятком необхідно витримати годину (від 2 до 5 хвилин), щоб напій настоявся і знайшов силу.

Але пити занадто гарячий чай також не рекомендується, оскільки він може пошкодити слизову оболочку стравоходу і викликати запальний процес. Надалі, якщо продовжувати вживати гарячий напій, є ризик роздобути рак стравоходу, а це зовсім сумно. Оптимальною температурою для чаю є 60 градусів Цельсія. Зазвичай чайний лист, поміщений у ємність для подальшого чаювання, заварюється один раз, але є деякі сорти, які припускають кілька заварювань, бо щоразу смак «розкривається» по-новому. Але не можна забувати, що ці кілька процедур повинні відбуватися в рамках одного чаювання — залишати заварку у відповідній ємності «до наступного разу» не можна.

Чай не рекомендується пити перед їжею і одразу після неї, бо з’їдене може погано засвоюватися — перерва між чаюванням та прийманням їжі має бути не менше тридцяти хвилин. Не потрібно також запивати цим напоєм ліки чи алкоголь – це загрожує проблемами для нірок.

Крім того, як вважають експерти, заварювати та вживати необхідно якісний чай – на це вкаже його досить висока прозорість, терпкий смак, приємний аромат та насичений колір, а також відсутність «сторонніх» запахів вогкості та цвілі.

Протипоказання до вживання чаю

Як і будь-який інший продукт, чай має свої протипоказання до вживання. Його не можна пити дуже часто, особливо дітям, оскільки напій має яскраво виражений сечогінний ефект — тобто, «навантажує» почки, а також серце (містити кофеїн). Знати міру у вживанні настою слід вагітним жінкам, гіпертонікам, а також людям, що страждають на атеросклероз, підвищену шлункову кислотність або виразку шлунку. У деяких випадках краще і зовсім виключити цей напій зі свого рациону, щоб не нанести шкоди здоров’ю.

Тим людям, хто має проблеми зі сном, рекомендовано утриматися від вживання чаю на ніч, оскільки кофеїн, який міститься в ньому, абсолютно не сприяє заспокоєнню і може спровокувати безсоння.