Чи корисно вживати воду під час і після прийняття їжі

Багато передач про здорове харчування кажуть, що під час і після їжі не можна пити воду. У цьому твердженні є свій міф і реальність.

Що відбувається з їжею та водою в шлунку

Як тільки людина збирається скуштувати їжу, у неї відразу починається травний процес і в роті з’являється слина. Під час їжі, їжа змішується зі слюною, яка має всі ферменти для кращого перетравлення їжі. Після подрібнення зубами, їжа потрапляє в шлунок, а там перемішується з шлунковим соком.

Шлунку потрібно потратити 4 години, щоб повністю переварити з’їдену їжу, через цю годину утворюється хумус, що йде в кишківник і віддає організму всі необхідні речовини. Рідина в шлунку не затримується надто довго, вже через 10 хвилин 300 мл потрапити до кишківника. Виходить, випита рідина разом з їжею, не створює в шлунку море, вона проникає через їжу, увлажнює її і залишає шлунок.

Можна чи не можна пити воду після прийому їжі

Ще в детстві багатьох батьки змушували запивати їжу. Рідина, яка надходить разом з їжею, розм’якшує її та покращує секрецію шлункового соку, внаслідок чого відбувається швидке перетравлення їжі. Запиваючи їжу, можна покращити роботу кишківника і запобігти здуттю живота.

Є ще інша думка на цей рахунок — вода під час їжі завдає шкоди організму. Вода, яка надходить під час їжі, сприяє розведенню шлункового соку, внаслідок цього відбувається порушення процесу перетравлювання їжі. Все це в кінцевому підсумку призводить до виникнення різних хвороб ШКТ.

Фахівці провели низку досліджень, які показали, що пити воду під час їжі можна, але запивати їжу слід певним способом. Воду можна пити не тільки під час їжі, а й після неї. Рідина, потрапляючи в шлунок, практично відразу його покидає і йде у дванадцятипалу кишку, при цьому шлунковий сік не розріджується.

Важливо звернути увагу на температуру води, яку людина п’є під час їжі. Якщо запивати їжу холодною водою, то через 20 хвилин весь вміст у шлунку піде з нього. За цю годину організм людини не зможе засвоїти всі необхідні речовини, внаслідок чого погано перетравлена ​​їжа вирушить у кишківник, де почнеться бродіння. Все це призводить до проблем ШКТ. Найкраще пити воду кімнатної температури.

Чи можна пити воду під час їжі

Вживання води за трапезою не приведе ні до чого поганого. В даному випадку вода буде сприяти розм’якшенню їжі та допоможе її швидко перетравлювати. Важливо не пити воду в момент пережовування, глотання їжі, оскільки вона повинна повністю просочитися слиною, де містяться всі необхідні ферменти.

Якщо під час приймання їжі людина робитиме паузу, щоб випити води, це сприятиме замедленню вживання їжі. Нарешті, людина їсть набагато менше і не переїдає. Тим, хто ще з дитинства звик запивати їжу водою чи чаєм, не варто хвилюватися, адже в цьому немає нічого поганого. Дослідження не показали жодних змін кислотності шлункового соку від вживання якогось напою.

Температура води так само не відіграє такої важливої ​​ролі, головне, щоб вона не була крижаною і занадто гарячою. Шлунку досить пари хвилин для того, щоб нагріти або охолодити її.

Через яку годину пити воду після їжі

Думки щодо того, коли пити воду, розходяться, одні стверджують, що можна відразу після їжі, а інші твердять, що тільки через 40-60 хвилин. Питво принесе користь у випадку, коли рідина потрапить у порожній шлунок, тому багато людей п’ють воду після їжі. Вода бере участь у всіх процесах обміну і не порушує всмоктування корисних речовин.

Після вживання мороженого воду можна пити через 20-30 хвилин. Вода буде давати відчуття ситості і дозволити зберегти фігуру в добрій формі. Якщо не випити води, то через деяку годину захочеться з’їсти ще чогось шкідливого. Після вживання ягід, фруктів та овочів, пити воду можна через 30 хвилин.

Після макаронів, хлібобулочних виробів, злакових, тушкованих овочів та бульйону, пити можна через 40-60 хвилин, цієї години буде достатньо на перетравлення їжі.