Дієтологи назвали найбільш корисні види субпродуктів

Дієтологи назвали найкращі та найбільш корисні види субпродуктів, які точно будуть корисні для людського організму.

Що таке субпродукти

Багато хто вважає, що субпродукти – це внутрішні органи тварин. Взагалі їх ділять на дві категорії. До першої відносять печінку, почки, серце, мозок, мову, вим’я, діафрагму і хвості, до другої — легені, вуха, голови, шлунок, ноги та свинячий хвіст.

Зазвичай субпродукти вважають класом нижчим, ніж м’ясо. Але по суті субпродукти теж м’ясо, калорійність нижча, а корисних властивостей у них не менше. Часто з продуктів готують ковбасу, холодець, копченість, консерви, інші страви, паштети, начинки для пирогів.

Корисні види субпродуктів

Печінка вважається найкращим видом. У ній багато вітамінів А, групи В, Е, D, калію, залізу, кальцію, магнію, фосфору, натрію, міді. Мовлення у складі печінки дозволять забезпечити догідну роботу мозку, нірок, зорової системи, покращують стан шкіри, волосся, зубів. Є у печінці недолік — смак і запах, які подобаються далеко не всім. Від них можна позбутися – вимочивши продукт у холодній воді 3-4 години. Краще споживати печінку молодих тварин, вона здатна накопичувати в собі токсини, а шкідливі не потрібні людям.

Легені – Ще корисний вид субпродукту. Нежирні, не такі калорійні, багаті чистим білком та залізом. Вітамінів і мінералів у легенях стільки ж, скільки у яловичій вирізці. Проте вартість набагато дешевша.

У магазині можна вибрати серце тварини – черговий вид субпродуктів. Токсини в органі відсутні, багато білка, заліза, міді, магнію. Ці компоненти роблять серце ефективним для підтримки нормального складу крові, якісної роботи нервної системи, тиску, здоров’я судин. До того ж у серці менше жиру — користь при схудненні.

Не менш корисними будуть нірки, містять багато вітамінів групи В, магнію, міді, калію Однак у складі є чимало холестерину, споживати субпродукт краще з обережністю. Цинк у змісті нірок зробить їх корисними для жіночого та чоловічого здоров’я, шкіри, нігтів. Щоб позбутися присмаку січі та шкідливих речовин, треба витримати почки у підкисленій воді, молоці.

Мізки теж можна сміливо включати у харчовий кошик. Багатство мінералів та нутрієнтів робить їх корисними для шкірного. Пам’ятайте тільки про високий вміст жиру, холестерину.

Мова для багатьох є смачним субпродуктом. Міститиме витамини Е, РР, групи В, залізо, цинк, мідь, калій, кальцій, фосфор, магній. Очевидна користь для здоров’я та багатства смаку.