Коли колонка термометра піднімається, бажання купити стаканчик пломбіру зростає прямо пропорційно.

Щоправда, закінчується десерт майже миттєво, а від почуття провини залишається надовго. Чи варто так побиватися?

Спочатку базові знання. Морозиво виготовляють з води або молока, тому варто враховувати, який його тип обрати відповідно до нашого апетиту, уподобань і здорового глузду. Перший тип – сорбети, у їх складі 85-90 % води. Інший тип — вершкові десерти, більш кремові за текстурою, їх готують із вершків, молока, йогурту чи інших лактоінгредієнтів. Що стосується користі – обидва види будуть приблизно рівноцінними. Щоправда, у різному об’ємі: вершкове — більш калорійне (200-250 ккал на сто грамів) у порівнянні з сорбетом (близько 100 ккал на сто грамів). Крім того, в будь-якому десерті містяться додаткові інгредієнти, які роблять його смачнішим і апетитнішим, але при цьому впливають на склад та енергетичну цінність. Це какао, горіхи, концентрати фруктів, підсолоджувачі, сиропи… І саме ці добавки (а не сама основа мороженого) роблять його більш-менш калорійним.

Чи допомагає морожене схуднути?

Ті, хто дотримуються певного плану харчування або прискіпливо стежити за рационом, повинні розуміти, що випадковий ріжок фісташкового мороженого раз на тиждень, звичайно, не порушить ваш дієтичний баланс. Але якщо думка про калорії все ж таки не дає покою, робіть ставку на сорбеті (не обов’язково без цукру, якщо тільки ви не є діабетиком). Інший “дієтичний” варіант – морожене з молока, а не з вершків, або з вершків із знежиреним молоком без добавок. Звичайний білий стаканчик! Слідкуйте за тим, щоб у його складі не було шкідливих жирів, подібних до пальмової олії. Багато людей плутають поняття “без цукру” та “без жиру” – щоб тримати собі у формі, потрібно виключити перше, але не обов’язково інше.

До розмови про цукор: сучасні виробники дедалі частіше замінюють рафінад на нешкідливу стевію, яка у 130 разів солодша за звичайний сахар, але при цьому не є шкідливою для організму. Однак у середовищі експертів існує думка (дуже просто перевірити це на собі), що, незважаючи на свої якості, стевія не задовольняє нашу цукрову залежність. І після того, як ви з’їли таке морожене, вам напевно захочеться ще, і ще, і ще…

Від якого морозива з’являється здуття живота?

Здуття живота може бути викликане багатьма факторами, але ми частіше схильні асоціювати його з харчовими продуктами. І, на жаль, морожене належить до таких провокаторів. Більшість з нас з віком починають відчувати непереносність лактози (за деякими оцінками — близько 75 % людей на планеті), причому зовсім необов’язково для цього вкриватися плямами та задихатися. Проведіть експеримент і поспостерігайте — що відбувається з тілом, коли ви їсте морожене? Здуття може бути симптомом харчової алергії. А це означає, що морожене з молока буде вам протипоказане. Тільки фруктовий лід чи на кокосовій основі.

Яке морожене заряджає енергією?

Сорбети зазвичай містять більше цукру, ніж вершкові продукти. Це пов’язано з роботою рецепторів. Щоб посилити смак (іншими словами, щоб ви розсмакували морожене), воді потрібно більше глюкози, ніж молоку. Але все є не настільки критичним: відомо, що цукор у певній кількості нашому організму необхідний, оскільки допомагає отримати миттєву енергію. Тому, щоб швидко підбадьоритися, можна дозволити собі фруктовий лід чи щербет. З іншого боку, вершкове морожене є джерелом кальцію та жиророзчинних витаминів, а, скажімо, горіхова добавка подарує організму клітковину, природний енергетик.

Як морожене позначається на нашому настрої?

Кальцій та фосфор здатні впливати не лише на здоров’я кісток, а й на настрій жінки. Це пов’язано з гормональними збоями під час менструальних циклів. Простіше кажучи, це відмінний спосіб впоратися з емоційними сплесками під час ПМС. Ще один бонус — стимуляція гормону тромботоніну, що знижує рівень стресу в організмі. А ще в молоці міститься L-триптофан, природний транквілізатор. Він допомагає розслабити нервну систему і запобігти безсонню. Закоханий серіал разом із морозивом? Не така вже й погана ідея!

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Всі матеріали розміщенні на сайті, виключно, для ознайомлення!