Як рівень холестерину залежить від нашого харчування.

Вчені вже багато років обговорюють зв’язок між харчуванням та високим рівнем холестерину. Поради про те, як харчуватися, щоб тримати холестерин у нормі, постійно змінюються. Які ж із них справді ефективні?

Одна з найпопулярніших помилок звучить так: щоб знизити холестерин, потрібно їсти менше продуктів з його вмістом. Насправді все трохи складніше.

Наш організм сам виробляє дуже багато холестерину і продукти з ним не сильно на це впливають. Дослідники вважають, що важливіше обмежити вживання продуктів, які провокують вироблення «шкідливого» холестерину та знижують виробництво «корисного».

До таких продуктів належать ті, в яких міститься багато насичених жирів. Це червоне м’ясо та деякі молочні продукти. При цьому не слід повністю від них відмовлятися: дослідження говорять про те, що без продуктів із насиченими жирами, організм не отримує інших важливих поживних речовин.

При цьому червоне м’ясо, яке багато хто вважає найшкідливішим, не так сильно впливає на холестерин, як про це прийнято думати. При цьому вчені виявили, що заміна червоного м’яса на м’ясо рослинного походження знижує рівень холестерину у деяких людей.

Дослідники радять їсти більше овочів, щоб тримати холестерин у нормі. Регулярне вживання овочів, фруктів та цільнозернових злаків, в рамках здорової та збалансованої дієти, може не лише знизити «шкідливий» холестерин, але й запобігти його підйому.