Багато хто думає, що термічна обробка вбиває корисні речовини. Але це не зовсім так. Наприклад, хоча яблука і є дуже корисними для здоров’я фруктами і у свіжому вигляді, саме в запеченому вони надають на здоров’я колосальний ефект.

Так, під час запікання вміст витамину С зменшиться, а ось кількість пектину на 100 г кінцевого продукту стане навіть вищою, оскільки випарується частина води. Пектин – дуже цінна речовина. Доведено, що пектин здатний знижувати рівень холестерину в крові, тим самим сповільнюючи розвиток атеросклерозу та зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

За багатьох захворювань ШКТ, таких як гастрит, пацієнтам назначають яблука лише у запеченому вигляді. Вони не спричиняють бродіння в кишечнику, тому присутні в рекомендаціях під час годування маленьких дітей, у харчуванні у післяопераційний період, для усунення дисбактеріозу, для зниження рівня холестерину.

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Всі матеріали розміщенні на сайті, виключно, для ознайомлення!

Схожі: