Осінній авітаміноз знайомий усім.

“Практично всі фахівці, що вивчали колаген, сходяться у думці, що зменшення гнучкості і рухливості в суглобах з віком – це наслідок “старіння” колагену в складі сполучних тканин. , допоможуть деякі продукти, а вірніше, корисні речовини, витамини і мікроелементи, що містяться в них”, – розповіла лікар-дієтолог

Білок

Необхідний для синтезу амінокислот та білків в організмі, бере участь у відновленні тканин.

Де знайти: курка, індичка, яєчні білки, мінтай, судак, горбуша і т. д. Також м’ясо містить необхідні для сполучної тканини цинк – він впливає на процеси синтезу та розпаду.

Вітамін С

Бере участь у синтезі колагену шляхом сприяння спеціальними ферментами. Покращує міцність суглобів, знижує запалення.

Де знайти: шиповник, смородина, білокачанна капуста, червоний болгарський перець, вітчизняні яблука, обліпиха, хурма.

Сірка

Входити до складу колагенів та певних глікозамінгліконів, які присутні у хрящі.

Де знайти: капуста, лук, крупи, бобові, хрін, виноград, яблука, чеснок, а також пісна яловичина, риба та курячі яйця.

Добре на стан хрящової тканини впливають продукти, що містять желатин. Наприклад, холодець із курячого м’яса або желе із чорної смородини.

Які продукти шкодять

Посилити проблеми з хрящовою тканиною можуть копченості, помідори та інші пасльонові. Також експерт не рекомендує налягати на червоне м’ясо (у тому числі яловичину – але у змаженому чи в’яленому вигляді). Варто відмовитись і від консервів.

Якщо ж у вашому здоровому харчуванні не вистачає білка, то це може призвести до багатьох негативних наслідків.

Наприклад, до порушення діяльності залоз внутрішньої секреції, до змін у печінці, змін гормонального фону, порушенням вироблення ферментів (і, як наслідок – погіршення засвоєння поживних речовин, мікроелементів, корисних жирів, вітамінів).

Крім того, через нестачу білка погіршується пам’ять, знижується працездатність, послаблюється імунітет. Також недостатнє споживання білка призводить до ослаблення серцевої та дихальної системи, втрати м’язової маси.