Правильне поєднання продуктів на завтрак захищає від стрибків цукру в крові і навіть знижує його

Правильно підбираючи продукти до завтраку, можна успішно боротися з гіперглікемією, стверджує дієтолог Ліза Янг.

Людям, для яких особливо важливо контролювати рівень сахару в крові або прагнути до його зниження, потрібно звернути увагу на рекомендацію дієтолога та експерта в галузі здорового харчування Лізі Янг щодо вибору продуктів на завтрак. Спеціаліст констатує, що їх правильне поєднання ефективно забезпечує захист від різких стрибків рівня цукру в крові і навіть допомагає знизити його.

“Поєднання багатих білком продуктів з корисними вуглеводами і великою кількістю клітковини – це завтрак, який допоможе вам знизити рівень цукру в крові”, – каже Янг.

Спеціаліст нагадала, що білок і клітковина є харчовими компонентами, чиє розщеплення та перетравлення триває тривалу годину — це замедлює всмоктування глюкози в дах, робить його поступовим. Їх поєднання вимагає від травлення ще більш тривалої роботи і при цьому дозволяє дуже довго відчувати ситість і не вдаватися до перекусів. Таким чином, людина може уникнути різкого підвищення цукру в крові або навіть домогтися його зниження.

Говорячи про білкові продукти, доречні для завтраку, дієтолог порадила використати яйця, не дуже жирний сир, натуральний йогурт, трохи сиру, маложирне молоко, скибочки курятини, іншого нежирного м’яса. Ці продукти можна поєднувати з горіхами, ягодами, цільнозерновими пластівцями або хлібом, шматочками фруктів, грибами.