Що відбувається, коли ви п’єте під час їди? — пояснюють дієтологи

Колись пиття під час їжі було нормою, і ніхто над цим навіть не задумувався. Проте в останній час з’явилася думка, що пити під час їжі не варто. Що в цьому правда? Дієтологи висловилися з цього приводу.

Здорове харчування набагато складніше, ніж може здатися. За роки довкола цієї теми накопичилося багато міфів, які ми часто передаємо далі. Цілий час з’являються нові результати досліджень, що спростовують попередні переконання. Багато суперечностей викликає, наприклад, пиття під час їжі.

Чи це полегшує травлення, чи може його порушити? Експерти розвіяли популярний міф і пояснили, яких напоїв ми не повинні споживати під час їжі та чому.

Деякі стверджують, що пиття води під час їжі шкодить травленню — чи це лише черговий міф? Хоча рідини дійсно проходять через травну систему швидше, ніж тверді речовини, вони не впливають на швидкість травлення твердої їжі ані на розрідження шлункової кислоти.

Чи означає це, що пиття під час їжі нічого не змінює? Не зовсім. Рідини можуть поліпшити травлення, оскільки допомагають розкладати великі шматки їжі, полегшуючи їх ковзання з стравоходу до шлунка. Вони також сприяють плавному переміщенню їжі, запобігаючи здуттю живота та запорам.

Пиття води під час їжі може також допомогти у перерві між прийомами їжі, даючи вам момент, щоб перевірити сигнали голоду та ситості. Це може запобігти переїданню і навіть допомогти у втраті ваги.

Дієтологи застерігають від споживання алкоголю під час їжі. Він зменшує секрецію слини на 10-15% за одиницю алкоголю та ускладнює травлення.

Є ще один популярний питання, чи не розтягуємо ми собі желудок, коли п’ємо під час їжі? Вода швидко залишає шлунок, більше розтягує його тверда їжа, ніж рідина. Звичайно, якщо ми не п’ємо літрами, а лише малими ковтками.

У деяких випадках пиття води під час їжі не рекомендується. Це стосується, наприклад, осіб після баріатричних операцій.