Тефлон являє собою термостійкий полимер, який використовується, зокрема, для створення антипригарних покриттів сучасного посуду. В цілому цей матеріал безпечний, але його неправильна експлуатація може спричинити значний вред для здоров’я.

Повна назва тефлону – політетрафторетилен. Це означає, що такий матеріал є модифікованим поліетиленом, тільки всі атоми водороду в ньому замінені на фтор. Завдяки цій, здавалося б, незначній заміні, тефлон стає дуже термостійким — він витримує нагрівання до 415°C. Цієї температури цілком достатньо, адже навіть рослинна олія починає диміти і горіти при трохи вище 200°C.

Проте тефлон, як і багато полімерів, схильний до термічного розкладання — піролізу. Згідно з дослідженнями, цей процес починає йти вже при 200°C, хоч і протікає досить повільно. При нагріванні вище 420°C, полімер починає розкладатися значно інтенсивніше, особливо при доступі до кислорода.

При температурах трохи вище 300°C, тефлон починає виділяти гексафторетан та октафторциклобутан — відносно безпечні з’єднання, які в невеликих кількостях не наносять шкоди людині. Але якщо нагріти тефлон вище 380°C, у продуктах його розкладання починає з’являтися перфторізобутилен — безбарвний газ, який приблизно в десять разів небезпечніший за фосген, який використовували під час Першої світової як боєве отруйне речовину.

Вдихання перфторізобутилену тягне за собою розвиток відрування приблизно через 2-5 годин. Його симптоми схожі з ефектами від вдихання парів металів або пилки на виробництвах. При цьому виникає головний біль, кашель, втрата апетиту, а температура тіла підскакує до 40°C.

В цілому, тефлонове покриття на сковородах безпечне, якщо воно контактує з водою чи олією. Рідина при цьому відбирає у матеріалу тепло і не дає йому перегрітися. Якщо ж розігрівати сухий посуд, то досягти небезпечних температур піролізу та нанести серйозний вред своєму організму можна дуже легко.

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Всі матеріали розміщенні на сайті, виключно, для ознайомлення!