Ці кілька продуктів містять багато фітостеринів

До здоров’я серця не можна ставитися легковажно. Серцево-судинні захворювання досі ще на першому місці за кількістю смертельних випадків, тому про їх профілактику слід замислитися, навіть якщо зараз ви молоді і абсолютно здорові. Високий рівень холестерину в крові — один із головних факторів ризику розвитку хвороб серця. Якщо ваш рівень холестерину вже вищий за норму, цю проблему необхідно вирішувати з лікарем, а якщо холестерин у нормі — запобігти негативним змінам і зберегти цей рівень допоможуть фітостеріні.

Фітостерини (або рослинні стерини) — являють собою сімейство молекул, що є спорідненими до холестерину. Вони містяться у більшості рослин і, як і холестерин, є структурним елементом клітинних мембран. Фітостерини чудові тим, що здатні блокувати всмоктування “поганого” холестерину, завдяки чому його концентрація у крові зменшується, як і ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Найбільш поширені фітостерини – кампестерол, бета-ситостерол та стигмастерол – можна отримати з харчових продуктів. Особливо багаті на фітостерини:

• горіхи (фісташки, макадамія, мигдаль, кеш’ю, арахіс, фундук);
• насіння (гарбузове та соняшникове);
• фрукти (ананасі, апельсині, банані, яблука, абрикоси);
• овочі (артишоки, броколі, стручкова фасоль, капуста, спаржа, солодка картопля батат, сельдерей, цвітна капуста, темна листова зелень);
• бобові (нут, сочевиця, соя);
• олії (оливкова, арганова, соняшникова).

У кишківника фітостерини конкурують з холестерином за певні ферменти, які необхідні їм обом для всмоктування у дах. Чим більше фітостеринів ви отримуєте з їжею, тим більше ферментів вони заберуть у холестерину. В результаті, його концентрація у крові зменшиться. При цьому важливо розуміти, що біодоступність природних фітостеринів (які ми отримуємо з їжею) не дуже висока, і щоб вони реально працювали та допомагали контролювати рівень поганого холестерину, ваш раціон, по можливості, повинен включати всі продукти, що перераховані у списку вище.