Від них худнути, а не товстіють: якщо їсти макарони 3 рази на тиждень, можна позбутися від парочки.

Багато людей вважають, що потрібно уникати вживання занадто великої кількості макаронів поряд з іншими рафінованими вуглеводами, якщо ви хочете схуднути. Але паста має низький глікемічний індекс, що означає, що вона викликає менше підвищення рівня цукру в крові, ніж більшість рафінованих вуглеводів.

Канадські дослідники з лікарні Святого Михайла спостерігали за впливом вживання макаронних виробів три рази на тиждень замість інших вуглеводів, під час дієти з низьким глікемічним індексом. Вони виміряли вплив на масу тіла та ІМТ у 30 рандомізованих контрольованих дослідженнях за участю майже 2500 учасників. Дослідження показало, що макарони не сприяють збільшенню ваги і що учасники насправді втратили невелику кількість ваги.

Низьковуглеводні дієти, такі як Whole30 і Кето-дієта, дуже популярні, і багато людей вважають, що ви повинні уникати вживання занадто великої кількості макаронів.

Але новий експеримент припускає, що припущення про те, що вживання макаронних виробів змусить вас додати у вазі, може бути дещо необґрунтованим.

Дослідження, опубліковане канадськими дослідниками у BMJ Open, тримало під контролем 2488 учасників, які їли макарони близько трьох разів на тиждень замість інших вуглеводів, а також дотримувалися дієти з низьким глікемічним індексом. Дотримання цієї дієти було важливою деталлю, наголосили автори.

Дієта з низьким ГІ заснована на концепції глікемічного індексу, який ранжує продукти за швидкістю, з якою організм розщеплює їх, щоб сформувати глюкозу.

Паста має низький глікемічний індекс, що означає, що вона викликає менше підвищення рівня цукру в крові, ніж більшість інших рафінованих вуглеводів, таких як рис та білий хліб.

Люди, що брали участь у дослідженні, з’їдали в середньому 3,3 порції макаронів на тиждень замість інших вуглеводів. Шкірна порція була еквівалентна приблизно половині чашки приготовленої пащі.

Фахівці виявили, що учасники цього експерименту фактично втратили близько 0,5 кг у середньому за 12 тижнів спостереження.

“Дослідження показало, що макарони не сприяють збільшенню ваги чи збільшення жиру в організмі, – сказавши провідний автор, доктор Джон Сівенпайпер, учений-клініцист з центру клінічного харчування та модифікації ризику лікарні. – Насправді, дійсно аналіз показав невелику втрату ваги. Таким чином, вопреки побоюванням, можливо, макарони можуть бути частиною здорової дієти, такої як дієта з низьким ГІ.”

Висновок дослідження також свідчить: макаронні вироби в контексті дієти з низьким ГІ не чинять негативного впливу на ожиріння і навіть знижують масу тіла та ІМТ у порівнянні з дієтою з високим ГІ. Але виготовлений такий продукт має бути з твердих сортів пшениці.

Вчені додали, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи відсутність збільшення ваги поширюватися на макарони як частину інших здорових дієт.