Чому кетчуп можна назвати корисним для здоров’я

Бульця з кетчупом, ймовірно, знайдеться на кожній кухні. Але чи кожен з нас знає, наскільки цей соус корисний для здоров’я?

Здорове серце

Знаєте ли ви, що помідори є багатим джерелом лікопіну? Лікопін – це антиоксидант, який надає помідорам червоного кольору і може допомогти зменшити ризик розвитку захворювань серця. Лікопін зменшує пошкодження вільними радикалами та рівень “поганого” холестерину, одночасно підвищуючи рівень “гарного” холестерину. В одному дослідженні у людей з дієтою, багатою на лікопін, ризик розвитку серцевих захворювань був на 17-26 % нижчим. Ще одним перевагою споживання лікопіну є зниження ризику розвитку деяких видів раку, таких як опухолі легенів та простати. Дослідження показують, що дієти з високим вмістом каротиноїдів (включаючи лікопін) призводять до зниження ризику розвитку раку легенів та простати на 32-50 %.

Здорове травлення

Помідори містять багато води, і цілу купу клітковини — цілих 1,5 г. Клітковина — це чарівний вуглевод, який організм не може повністю розщепити, але допомагає травній системі працювати в регулярному і здоровому темпі. Якщо ви схильні до закрепів або шукаєте дієту з високим вмістом клітковини, щоб знизити рівень холестерину і підтримати рівень цукру в крові, вам може допомогти томатний соус.

Джерело незамінних вітамінів

Одним з найважливіших переваг томатного соусу для здоров’я є те, що це відмінний джерело витаминів С, А і К, які приносять неймовірну користь організму. Вітамін С допомагає знизити ризик розвитку хронічних захворювань, регулює високий тиск, знижує ризик розвитку серцевих захворювань, запобігає появі дефіциту заліза, підвищує імунітет і допомагає захистити пам’ять. Вітамін А також зміцнює імунітет, підтримуючи зір та здоров’я шкіри. А вітамін К життєво важливий для профілактики появи тромбів і нормального метаболізму кісток.

Здорові кістки

Помідори містять значну кількість кальцію та витамину К. Ми знаємо, що витамин К важливий для метаболізму кісток. Проте, у поєднанні з кальцієм кістки будуть міцнішими та стійкішими до пошкоджень. Крім того, підвищиться рівень їх загоєння за наявності незначних травм.

Здоровий кишківник

Одним з найдивовижніших переваг томатного соусу для здоров’я є його позитивне вплив на здоров’я кишківника. Кишківник і бактериї — це дві речі, за якими в останній час прискіпливо стежити наука, особливо щодо того, як вони впливають на загальний стан здоров’я. Ви, можливо, чули про пробіотичні продукти, такі як йогурт, які допомагають збільшити кількість корисних бактерій у кишківнику. Наука виявила, що помідори мають пробіотичні властивості, допомагаючи збільшити кількість гарних кишкових бактерій. Одна з найважливіших бактерій називається L. reuteri, і вона допомагає кишківнику, порожнині рота та здоров’ю в цілому. За умови приготування у вигляді соусу позитивні ефекти L. reuteri посилюються.