У цілому – так. Але для дотримання здорового способу життя не треба залишатись і безповоротно відмовитися від сладкого. Це навіть небезпечно.

Ласощі – бар’єр від переїдання

В основному дієти складаються так, що вони будуть ефективними при дотриманні всіх приписів на 100%. Однак на практиці це рідко можна втілити в життя. Хоча б тому, що в режимі робочого графіка буде дуже складно дотримуватися інтервалів між їдою, домагатися приготувати собі кілька судочків з дієтичною їжею і т.д. В результаті ми дотримуємося дієти, але іноді змушені відступати від неї.

У цей момент на допомогу процесу схуднення приходити… солодке. Воно, як виявилося, дисциплінує, захищає від переїдання.

Будь-які солодкі продукти – це джерело швидкого отримання глюкози у крові. Тобто джерело енергії, насичення. Як тільки рівень глюкози падає, людина відчуває голод, слабкість і навіть головний біль. Щоб повернути собі гарне самопочуття, треба поїсти. Але небезпечно в такий момент вирушати в столову і брати все, що хочеться з’їсти. Почуття голоду підштовхує нас купити більше, ніж потрібно (не даремно ж до супермаркету радити ходити на ситий шлунок!). Крім того, через голод ми відразу з’їдаємо багато. Почуття насичення запізнюється на 10-20 хвилин. Якби не ця “затримка”, наші порції були б наполовину меншими. Варто збитися з режиму харчування, як у наступний обід або вечерю ви передбачувано з’їсте на 30-60% більше, ніж потрібно.

Зупинити переїдання можна за допомогою сладкого продукту, який ви з’їсте перед їжею. Це може бути 20 г шоколаду, фрукт, булочка з повидлом. Головне, щоб загальна вага продукту не перевищувала 50 гр. Солодке швидко збагатити дах глюкозою і вовчий апетит трохи стихне. Після того можна сміливо приступати до обіду.

Багато дієтологів дійсно рекомендують починати трапезу зі сладкого, якщо ви пропустили один прийом їжі. До речі, з цієї ж причини не можна відмовлятися від сладкого, коли ви вже перестали дотримуватися дієти. Організм відчув шок і захоче повернути втрачені кіло. Незначна кількість сладкого перед обідом допоможе приборкати апетит.

Не варто перекушувати тортиком

Але смачненьким не можна замінити перекус протягом дня. Якщо між основними прийомами їжі вас тягне саме на солоденьку, це сигнал про нестачу позитивних емоцій, каже терапевт, дієтолог Борис Скачко. Заглушити це почуття не вдасться ні бутербродом із ковбасою, ні знежиреним сиром. Поки мозок не отримає довгоочікувані ласощі, він його вимагатиме. Що робити? Дозволити собі зовсім небагато смачненького:

– Потримайте квадратик шоколаду в роті, доки він не розтанув. Насичення сладким теж “запізнюється”. Мозок тільки через хвилин десять зрозуміє, що отримав бажане. Так що чим менше ласощі ви з’їсте за ці десять хвилин, тим краще для вашої фігури. Мозку ж абсолютно все одно, це було 5 г шоколаду чи всі 50, – резюмує Борис Скачко.

В ТЕМУ

Шоколад захистити від інфаркту

Кардіологи теж відзначають користь шоколаду. Вся справа в антоціанах, речовинах, які відповідають за окраску продукту. Антоціані, які містяться в какао-бобах, надають рослинам відтінки жовтого та оранжевого – і називаються флавонолі.

Флавонолі дуже корисні для тонусу судин людини. Нещодавно у Колумбійському університеті проводили дослідження, у якому добровольці приймали концентрований какао-напій. Флавонолі сприяли значному покращенню пам’яті учасників. Іншими словами – речовини пішли на користь мозкового кровообігу та повернули назад процеси старіння (всім учасникам експерименту було від 50 до 69 років).

Представники Європейської асоціації кардіологів вважають, що 20-40 г чорного шоколаду на день не зашкодять. Від цієї кількості можна набрати лишню вагу, але зате можна підтримати судини. Інша справа, що багато чого залежить від якості шоколаду. Якщо в Європі можна знайти плитки з 80%-вим і навіть більше 90%вмістом какао-бобів, то в Україні справжній чорний шоколад – дефіцит.