У кізок та овечок удаляли щитовидну залозу. Результат виявився зовсім парадоксальним.
Операція призвела до різкого стрибка рівня холестерину та тотального атеросклерозу артерій, у т. ч. коронарних. Отже, у травоїдних тварин, які ніколи не пробували тваринної їжі, що містить холестерин, розвинувся атеросклероз, повідомляє sutura.org.ua

Було запідозрено, що знижена функція щитовидної залози може призвести до атеросклерозу. Пізніше ці припущення були підтверджені на людях. Саме недостатня функція щитовидної залози, а не тваринні жири є однією з головних причин атеросклерозу. Починаючи з ХІХ століття, атеросклероз успішно лікували малими дозами гормонів щитовидної залози. У другій половині ХХ століття з’явилася теорія, наслідки якої рівносильні проведення масового геноциду. Народження теорії про те, що причиною атеросклерозу є вживання містить холестерин тваринної їжі, було замішано на йогоїзмі недалеких вчених та жадібність фармацевтичних компаній. Жертвами її впали багато мільйонів хворих на атеросклероз.
Серед жертв виявився і президент США Дуайт Ейзенхауер, якого одразу після першого інфаркту міокарда лікарі посадили його на низькохолестеринову дієту. Незважаючи на дієту, рівень холестерину продовжував наростати. Чим жорсткіше обмежували тваринні жири, тим вище піднімався рівень холестерину. Разом із холестерином наростала і вага. Результат неправильного лікування виявився сумним: у президента сталося ще кілька інфарктів, що зрештою призвело до сердечної смерті. Якби лікуючий лікар президента D. White прислухався до порад свого знає колеги B. Barnes, то, можливо, хід усієї історії та напрямок наукових досліджень пішли б зовсім іншим шляхом.

Багато мільйонів доларів були кинуті в топку безрезультатних наукових розробок з метою підтвердити «винність» тваринних жирів у виникненні атеросклерозу та інфаркту міокарда. Аж до сьогодні жодних реальних доказів надано не було. Проте широкій публикі про це не повідомили, а антихолестерин препарат ліпітор успішно утримує лідерство з продажу.

Знизити рівень холестерину президента Ейзенхауера змогло б допомогти ще один засіб: виключення з дієти «щільних» вуглеводів. Саме солодка, багата крахмалем і рафінована їжа є другою за
важливість причиною високого рівня холестерину та атеросклерозу артерій міокарда.

А між тим ще батько фізіології Рудольф Вірхов писав про те, що холестерин ніколи не був причиною атеросклерозу, а з’являється він тільки на кінцевій стадії пошкодження артерій. Холестерин приходить для «загоєння рани», але ніколи не був причиною появи цієї «рані», стверджував учений. Пошкоджують стінки артерій безліч факторів. Наприклад, підвищений рівень глюкози та інсуліну у крові.

Не дивно, що половина людей, які перенесли інфаркт міокарда, мали нормальний рівень холестерину. І наоборот, у людей із низьким холестерином рівень смертності вищий у 2 рази.

Доказів неспроможності холестеринового міфу можна навести безліч. Наприклад, населення північної частини Індії вживає у 17 разів більше тваринного жиру, ніж населення південної її частини. Проте частота атеросклерозу артерій міокарда у мешканців півночі у 7 разів нижча. Холестерин є незамінною речовиною, що володіє до того ж протимікробними властивостями. Він потрібний для внутрішньоутробного розвитку мозку плоду, так і для нормальної функції центральної нервної системи. Недарма 23% запасів холестерину знаходиться у мозку. Якби багато поколінь наших предків перебували б на низько холестериновій дієті, то, боюсь, мозок людини став би схожим на медузу. Не дивно, що саме низький рівень холестерину призводить до зниження пам’яті у людей середнього та старшого віку.

Особливо хочу наголосити на життєвій необхідності холестерину як будівельний матеріал для синтезу витамину Д і гормонів, зокрема статевих і гормонів надниркових залоз. Саме низько холестеринове харчування послаблює можливості організму у боротьбі зі стресом.

Відсутність тваринних жирів у раціоні змушує печінку працювати з перевантаженням. Оскільки холестерин критично необхідний для життєдіяльності, печінка змушена синтезувати його з того, що є у наявності – з вуглеводів. Синтез холестерину вимагає від печінки мобілізації гігантських ресурсів. Відсутність холестерину у харчуванні – це справжній криза для печінки! Чи не краще дати їй можливість зайнятися роботою з виведення токсинів?

Боюсь, що ніхто не знає про те, що холестерин є антиоксидантом. І зниження його рівня збільшує ризик розвитку раку, сексуальної дисфункції, порушення пам’яті, хвороби Паркінсона, інсульту (так, інсульту!), самогубства та навіть агресивної поведінки. Чи не тому в схибленій на дієті з низьким вмістом жиру в Америці відбувається так багато випадків застосування вогнепальної зброї з метою масового вбивства, наприклад, у школах? Так що вам рада: якщо хтось хвалиться тим, що у нього низький рівень холестерину, краще будьте з таким чоловіком гранично ввічливі.

Ніхто не стане стверджувати, що сивина є причиною старості. Аналогічно холестерин не є причиною інфаркту міокарда. Міф про холестерин призвів до того, що врагом сердечного здоров’я оголошено надзвичайно корисну для здоров’я їжу — тваринний жир. Право дійшла до
абсурдного обрізання: Білок відрізали від жовтка, і стали витягати найкориснішу частину яєць.